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                  上海宝立食品科技股份有限公司官方网站

                  【资讯趋势】2021.01期

                  发布时间:2021-02-23 16:07

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                  成分当道:功能性强化创新源动力


                  健康为先,超级食品、益生菌、营养汤、蛋白质、胶原蛋白、玻尿酸、膳食纤维食品等将持续增长。越来越多的品牌开始深钻大健康功能领域,主打提高免疫力、减压、瘦身、调理肠胃、美颜等等亮点功能,迎合健康大趋势,充满“营养内涵”!


                  助力肠道健康“益生菌”


                  Cleveland Kraut的创始人Drew试验了各种食谱和发酵技术,最后确定选用德国酸菜风味。该产品富含维生素、矿物质和益生菌,健康无麸质,活菌助消炎,有助于肠道健康。德式酸菜系列目前已拥有多种风味。德国酸菜的应用范围也是极为广泛,不论是配餐佐食、制作各类小吃和主食都能轻松融合!

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                  (图:Cleveland Kraut德国酸菜)


                  能量补给“蛋白质”


                  Innova最新发布的《全球蛋白质制品市场洞察》深度报告指出,在过去五年间,全球宣称高/蛋白质来源的食品饮料新品发布年均增长了20%(全球,2015-2019年均复合增长率)。Innova报告显示,过去五年间软饮料是增速最高的带有运动营养/恢复概念的食品饮料品类,高蛋白饮料在主流市场将具有巨大潜力。添加蛋白质的饮品、薯片也应运而生!


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                  (图:必乐 蛋白质水-中国)

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                  (图:Pro Brands海盐风味高蛋白薯片-瑞典)


                  ▼ 美容秘笈“玻尿酸”


                  WonderLab研发的透明质酸夹心软糖上市。产品被设计成4g/颗,每颗添加透明质酸钠12mg,内含白桃果汁,0脂肪0蔗糖,1颗仅含热量约13.4大卡,天猫售价4g*20颗/239元。将透明质酸,即美妆界宠儿玻尿酸的补水保湿功能性,跨美妆界融入食品圈。迎合“她经济”时代,定位颜值即正义的消费主力军女性群体。

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                  (图:WonderLab旗舰店)


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                  全民微醺:跨界顶流香饽饽


                  越来越多的预调酒、苏打酒、花果米酒等非主流小酒轻歌曼舞地晃入年轻人的酒杯。精准定位精致妈妈、资深中产、新锐白领为她经济下消费主力人群。除此之外,微醺跨界领域也极为丰富,例如以红酒爆珠、微醺果酱等形式融入汉堡、披萨、甜品、小食等。


                  ▼ 茶饮跨界


                  饮品界的品牌联名也是如火如荼,比如奈雪的茶x石库门黄酒、喜茶x百利甜、乐乐茶x青岛啤酒、香飘飘×泸州老窖等。

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                  (图左:乐乐茶     图右:奈雪的茶)


                  ▼ RTD新品


                  2020年12月7日,RIO热红酒风味小酒暖心上市,这款以红色为主、圣诞主题的热红酒精准定位年轻群体,售价330ml*8罐/62元。

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                  (图:RIO热红酒风味)


                  ▼ 新零售渠道


                  由上海司礼实业有限公司与故宫酒文化联合打造的“奉旨撸猫”米酒渐渐火遍了小红书等社交分享平台,微醺界的小清新。0.5度低酒精微醺清甜+萌萌的故宫“御猫”,有桂花味和蜜桃味。百年酒厂,15道古法工艺,是藏在中国人骨子里,温润绵长,暖身暖胃的微醺米酒。天猫售价750ml*2瓶/98元。

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                  (图:奉旨撸猫米酒)


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                  自热风口:拯救懒系&宅经济


                  自热火锅、自热米饭狠狠地吃了一把疫情红利,各大电商平台销量喜人?!缸匀取沟母拍钜菜婕闯闪烁髌放普嗤瞥缍韵?,「自热」品类更是不断开拓,咖啡、奶茶、红酒… 这也是Z时代懒宅经济下孵化的新理念!


                  ▼ 自热咖啡系列


                  农夫山泉旗下炭仌咖啡推出首款自热咖啡饮料套装,配以自热杯以及自热袋,在电商平台开售。一箱炭仌咖啡5瓶、自热杯1个、自热袋5个,活动价为49.5元/箱。

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                  (图:农夫山泉自热咖啡饮料)


                  ▼ 自热奶茶锅


                  香飘飘也推出新品“快乐巨无霸”奶茶自热锅。这款奶茶自热锅不仅可以一人食自助DIY,也可以成为小伙伴们齐欢聚的宝藏甜品火锅。据悉,该产品甄选红茶、奶茶粉、红豆、薏仁、珍珠、布丁、炼乳、椰果等8种好料,内置加热包,加水等待5分钟即可食用。产品目前已在天猫官方旗舰店上线,售价4碗/79.9元。

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                  (图:香飘飘自热奶茶锅)


                  ▼ 自热罐红酒

                  网红醉鹅娘的自热罐红酒也是玩酷十足,专利自热技术,用力按下罐底按钮后上下摇10秒,1分钟即可享用欧洲经典热红酒。245ml*6支,天猫售价119元。

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                  (图:醉鹅娘自热罐红酒)

                  不论是微醺潮饮还是自热奶茶,如果里面没有东西可以嚼着,就如同没有灵魂。如今的消费者不仅要好喝,更想从嘴巴的体验中获得灵感和乐趣。小料或将成为新的增长和创新点!


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                  (以上部分资讯源自于网络)




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